为推动乡村全面振兴，舒城县注重发掘和培养传统工艺和乡村手工艺从业者，全力打造和培育乡村工匠队伍，服务乡村振兴，促进乡村产业发展和农民就业，为巩固扩大脱贫攻坚成果、促进区域协调发展、全面推进乡村振兴提供重要人才支撑。
古法莲藕粉因功效强大而广受欢迎
千人桥镇韩桥村的孙家志就是“新农民”的代表，几年前回到家乡后，他积极探索农业发展新模式，种植先进的太空莲藕，用传统工艺手工制莲藕粉，用实力让古法莲藕粉“出圈”。
孙家志了解到，太空莲藕品质优良，经过考察发现，它颜色纯白，不易氧化变黑，用它做成的莲藕粉比市面上卖的嫩莲藕更容易保存，更适合做莲藕粉。
每逢有科技下乡活动，他都会到现场向农技人员咨询科技信息，还到省农科院、职业技术学校等地学习。在省政协机关和乡镇党委政府的鼓励和帮助下，莲藕粉产品成功上线，他还摸索出“有乐购”的线上销售方式。2023年，共销售莲藕粉约1万罐，纯收入约15万元。他还创办了金联农民专业合作社，成为远近闻名的致富带头人。
一碗“手工面”串联起振兴繁荣链条
在江淮地区，只要提到樟木桥，很多人自然就会想到“面条”。樟木桥面产于舒城县樟木桥镇，以“味道鲜美、嚼劲十足、爽滑无汤”的独特特点深受大众喜爱，其制作工艺已有上百年历史，被称为古代手工食品的“活化石”。
目前，樟木桥镇有挂面加工作坊50余家，形成“挂面一条街”，均为世代相传的“挂面”家族。2021年成立的安徽省一木桥食品有限公司占地面积2000多平方米，由六安市山里人商贸有限公司投资兴建，当地政府引进。为扩大生产规模，传承传统手工艺，该镇结合招商引资，实行“分公司+公司+群众”运营模式，建设标准化手工挂面工厂，包括烘干房、操作间、原料仓、包装间、成品仓等，统一标准、统一技术、统一管理，确保产品质量和信誉。
“山崎甘孜”激发乡村新活力
魏家自民国起就在山栖镇制作豆腐干、豆腐，经过几代人的不断积累与传承，魏伟接手时，他们已经掌握了豆制品的制作工艺。
在当地政府的支持下，魏伟于2016年成立了山岐镇豆制品加工专业合作社。目前，合作社已吸引全镇80余家豆制品小作坊入驻，定期为加工户提供原料采购、市场信息、国家政策等服务。合作社常年安排贫困家庭就业50余人，带动全镇800余人就业，年产值达5000余万元。
通过网络销售、品牌加盟等方式，魏伟在全镇打造了100多家通过网络销售山岐柑子、豆腐的电子商务公司，“山岐柑子”真正成为了该县“一村一品”的特色产业。
她还开设豆制品制作培训班，把自己多年的经验和技艺传授给年轻人，培训了一批批学生。（吴珊珊）
