一。产品介绍
舒城姜黄姜块较小，姜指饱满，单层排列;表面光滑，姜皮黄白相间，姜肉淡黄色;口感松脆、辛辣、芬芳，姜味醇厚。
二。自然生态环境及人文历史因素
树城县位于大别山东麓，巢湖畔。 2.1 土壤地貌。蜀城姜黄传统主产区由西南向东北倾斜，沿杭部江分布。山区部分产区分布在沿江。生产区土壤质地为沙壤土，有机质含量在18.7g/kg以上，pH值在6-6.5左右。富含有机质的冲积堆积形成的沙壤土是舒城姜黄优良品质的首要保证。2.2 气候条件。它属于北部亚热带湿润气候区，气候温和，四季分明，雨量充沛，季风明显。产区年平均日照时间为1969小时，平均气温为15.5°C，年平均降雨量约为1244毫米，昼夜平均温差为10.3°C，平均无霜期为223天。温暖湿润的气候满足了舒成姜黄的生长特性，即喜欢温度和水分。2.3 水文状况。树城县的主要河流均发源于境内西南山区，向东北蜿蜒流淌，流入巢湖。有8条大河和35条支流小河，河网密度0.7平方公里，万佛湖大型水库，是国家二级水标。丰富优质的水源，培育了舒城姜黄的优良品质。
三。地理范围
安徽省滦安市淑城县共下辖甘夏河镇、城关镇、桃溪镇、魁店乡、章木桥镇、万佛湖镇、塘树乡、千人桥镇、杭步镇、南港镇、春秋乡、小田镇、山栖镇、武县镇等辖镇14个乡、79个行政村。地理坐标为东经116°26'48“~117°15'41”，北纬31°8'30“~31°34'10”，区域保护区面积1500公顷，年产量4.5万吨。
四。产品质量特点
4.1 外感特征：姜块较小，姜指饱满，单层排列;表面光滑，姜皮黄白相间，姜肉淡黄色;口感松脆、辛辣、芬芳，姜味醇厚。4.2内在品质指标的主要营养素为总糖>29%、粗蛋白>1.4g/100g、粗脂肪
