茶产品
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六安瓜片茶历史悠久。 据《六安府志》记载：“茶最好，明朝进贡”。 可见六安瓜片早在明代就已享有盛誉。 特别是近年来，六安瓜片茶发展迅速，机械加工、炒炒取得成功，产茶量成倍增长。 六安瓜片茶的采摘和加工与普通炒青绿茶不同。 采摘期一般在谷雨前后。 采摘时必须等待顶芽发育、幼叶生长成熟，这样可以增加茶叶中有益成分的含量。 六安瓜片茶的加工工艺精湛。 采摘下来的茶叶必须“扳动”（即把芽、叶、茎分开），然后分开……[详情]
皖西白鹅
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一、产地与分布 原产于皖西丘陵山区及河南省固始地区。 主要分布在皖西的霍邱、六安、寿县和河南固始县。 尤其是六安地区，饲养动物数量最多。 20世纪80年代，全区六县一市的饲养动物数量达到1000万头。 2、品种特点：皖西白鹅体型高大，体型中等，娇嫩紧凑，颈长而拱，胸深而宽，背宽而平。 全身羽毛洁白，头顶有肉瘤，圆形、光滑、无皱纹，颜色呈橙色。 喙呈橙黄色，喙末端颜色较浅，呈虹彩灰蓝色。 颈部和蹼呈橙红色，爪呈白色。 大约 6% 的鹅的下颌下方有咽袋。 雄鹅肉瘤大而突出...[详情]
万佛湖鳙鱼头
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舒城万佛湖水面开阔，水质清新，达到地表水二级，可直接饮用。 湖内天然饵料丰富，是理想的天然渔场。 特别是舒城“万佛湖”牌鳙鱼、链鱼继先后获得省级无公害农产品、名牌农产品后，近日又通过国家环保总局有机食品认证。 这种鱼富含DHA、EPA、磷脂等具有降血压、软化血管、抗衰老等特殊物质。 是不可多得的膳食保健品。 目前，万佛湖鱼头已与省城多家大型酒店签订年度供货合同，并远销东北、华北地区。 还销往南京、杭州、上海等各大...[详情]
小河里的鱼
小日鱼 小日鱼，顾名思义，是小天河中为数不多的水产之一。 它不比食指长。 其俗名有“麻石板”、“花斑”、“花斑”等。 “小扁花”。 食堂的大厨从来不去市场买东西。 而是在夕阳西下，清理桌上的杯盘碗筷，拎起网，卷起裤脚，赶走流动跳跃的灰影。 ，跳入自己的天罗地网。 结果，大师师傅不仅享受到了玩水、玩鱼的乐趣，还赢得了客人们的津津乐道和赞叹……[详情]
桃溪瓦罐汤
桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。 小瓦罐汤，一盘炒菜，一盘青菜，一盘小菜，20块钱，够三个人吃的了。 凡是在舒城县桃溪大桥头小吃街吃过饭的人，都会被这里价廉物美、味道鲜美的土色小吃所吸引，尤其是瓦罐汤的特殊香气，伴随着国道上川流不息的车辆。 ，被带到了长江南北。 小吃街起于桃溪桥头，沿国道向南延伸约一公里，属于红光村地界。 道路两旁有60多家餐馆，200多名员工，基本都是村民……[详细]
万佛湖砂锅鱼头
万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。 万佛湖鱼头是精选万佛湖野生鳙鱼，在万佛湖水中长时间熬制而成。 原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻，味道鲜美。 是一道不可多得的美味佳肴。 万佛湖位于大别山东南麓，上游山高水秀，植被茂盛。 没有大型工厂，水源没有受到工业污染。 水质极佳。 地表水为国家二级水，可直接饮用。 50多平方公里的养殖水面，浮游生物等天然饵料丰富，是理想的渔业养殖场。 “万佛湖砂锅鱼头”采用正宗万佛湖鳙鱼...[详情]
瓦罐汤
土锅汤。 土锅汤是舒城县的特色小吃。 小土锅汤是本县的特产。 每户都有20多个小灶。 他们一大早就生火，一锅一锅，小火慢炖。 便宜，就是便宜。 ; 其实就是不欺骗、不欺骗顾客。 据不完全统计，在这里就餐的客人几乎来自全国各地。 ……[详细的]
橡栗粉丝
橡栗，学名Quercus leucophylla，又名青塘树。 这种水果被命名为橡子或橡栗。 其形状如蚕茧，故又称栗茧。 富含淀粉，可酿酒或制作豆腐、粉丝等。也可入药。 橡栗粉富含多种对人体有益的营养成分：脂肪、淀粉、蛋白质、单宁、钙、钾、钠、镁、铁、硒等元素。 尤其是单宁，是其他元素无法替代的稀有极品。 。 《本草纲目》称其热量低、无毒、营养丰富。 《中药词典》指出，吃橡子粉可以强人、涩肠治脱垂，治疗腹泻、痢疾、脱肛、痔疮； 《中国农村饮食纲目》称赞其“药食同源”。 唐代诗人丕...[详细]
六安酱鸭
六安素有“牧鸭之乡”之称。 六安酱鸭是六安传统食品之一。 原料：肥鸭1只，酱油3公斤，白糖7公斤，桂皮5公斤，鲜姜300克，花椒300克，陈皮100克，丁香100克，砂仁20克以砂仁20克、砂仁20克、砂仁20克、荠菜重1.5至2公斤为原料。 宰杀清洗后，去掉内脏，沥干水，就是鸭身。 2、制作卤水：用水12.5公斤，小火煮沸，加入红曲米粉750克、白糖7.5至10公斤、绍酒250克、鲜姜……[详情]
舒城板栗
舒城县被誉为板栗之乡，板栗种植已有2000至3000年的历史。 舒城出产的“大红袍”板栗个大，营养价值丰富。 维生素C含量为每100g鲜样36.5mg，可溶性总糖含量为每100g鲜样10.54mg，淀粉、粗蛋白质、粗脂肪干样含量分别为26.57%、7.24%和1.745%。 长期食用可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 目前我县已开发出板栗罐头、板栗糕粉等......[详细]
六安凉皮
六安凉皮酸辣爽口，开胃。 在六安的小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一。 它深受男女老少，尤其是年轻女孩的喜爱。 一年四季均有销售，夏季食用的人较多。 六安的大街小巷、六安的各个镇，甚至乡村里到处都有凉皮卖。 一张桌子和几张小板凳只是一个冷皮摊。 只要有东西卖，人们就会吃。 凉皮软滑，酸辣爽口，开胃。 它不仅是街头小吃，也是一个受欢迎的地方。 陕西各大宾馆、酒楼、酒楼经营的六安风味小吃和陕西风味小吃宴席中，梁...[详细]
